明けましておめでとうございます

うちの母は、おせち料理と言っても、重箱になんぞ詰めずに、大皿のままど～んと食卓の上に乗せるような人だったので、かなり大きくなるまで、重箱のおせち料理なんて知りませんでした。
普通の煮物が中心で、いつもと違うのは昆布まきときんぴらくらい。あとはメインに、年に数えるほどの牛肉で、すき焼きか水炊き。数の子や海老の存在も知りませんでした。あと、だし巻き卵や伊達巻も。

デパートやネットで売っているような、色とりどりのおせちはとてもできませんが、できるだけ自分で作ってみようと、今年はいろいろと挑戦。でも、盛り付けは面倒くさいし、母に習いど～んと大皿盛のつもりでした。
でも、年末のクイズ番組を見ていて、長男が次男に言いました。　「なっ、おせち料理って言うのは、本当は何段もあるんやぞ。　うちは違うけどな」　と。　　　クッソ～、やってやる～～～

ということで、母は大晦日の朝からずっと台所にこもりっきり。夜までかかって出来上がったお料理を重箱に詰めました。
かまぼこと、松前漬意外は、手作りです。栗きんとん、黒豆、きんぴらゴボウ、そうめんかぼちゃの煮物、しいたけの含め煮、岩石卵。それと紅白カブの酢の物と煮込みハンバーグ。
実は岩石卵は失敗作。だし巻き卵を作ろうと思ったのですが、だし汁が多すぎて固まらず。どうしようかと思って。水分の多いスクランブルエッグを作り、それをアルミで巻いて（まきすがないので…）、縦にしておき、水分を抜いて固めたものです。

味と命の保証はできませんが、体力に自信のある方は、どうぞ召し上がれ　☆⌒(＠^‐゜＠)ｖ
でも、失敗作のなれのはての岩石卵は、意外と好評でした。昼食と夕食で、ほとんどのおせちが無くなり、残ったのは、少しのきんぴらゴボウと、私だけが食べている黒豆とカブの酢の物だけ。
一日がかりで作ったのが、たった一日で無くなってしまいました。嬉しい～～～

 

今年も元旦から、バタバタと走り回っています。一年こんな調子で突っ走れるかしら？？？と思いつつ、突っ走ります。だって、年女ですもの☆⌒(＠^‐゜＠)ｖ
本年もよろしくお願いします。