蕎麦うち、初体験

前回の飲み会のお友達に誘われて、今日は蕎麦うちに行ってきました。
長男がまだ小さい頃に行った事があるのですが、私は長男を抱いていたので、ただ見ていただけ。自分で打つのは、初体験です。ﾄﾞｷﾄﾞｷ


最初に手順の説明を聞きました。お話好きの、お話上手な店主（道場主）で、立て板に水の説明。時々横道に逸れながらも、本当にお蕎麦が好きなんだなあ、と感じました。

• 水回し･･･粉の中に水が回るようにかき回す。
• こね･･･体重を乗せるようにして、こねる。
• のばし･･･手の平で伸ばし、のし棒で厚さ2㎜まで正方形に伸ばす。
• 切る･･･2ミリ幅に。
• ゆでる･･･グラグラと煮え立っているたっぷりのお湯で90秒。

 と、書くのは楽だけど、実際やってみると難しい。なかなか固まらないし、割れていくし、肌がざらざら。「どれどれ」と先生が手を出すと、すぐに肌がつるつる。何でだろう～～。
のばしに入っても、伸びていかないし、正方形にならないし、厚さ2㎜ってどれくらい？？？　山あり谷あり、これどうしたらいいの～～
まあ、何とか形になって、切るところまで来たものの、今度はみんなで「2㎜って、どれぐらい？？」と大騒ぎ。細いのあり、太いのあり。真っ直ぐに切っているつもりなのに、何故か斜めになっていくし……

できた～～～！＼(^o^)／

ゆであがったお蕎麦は、ちょっと太めではありますが、お店で食べる蕎麦よりも、引き立て、作りたて、ゆでたての三拍子。とにかく自分で作ったってのが、何より、一番最高です。
「おかんの作った蕎麦なんて、食えるんか～」と子供達に言われていましたが、大丈夫食べられます。美味しかったです。大きな顔をして、食べさせることができます。


風邪をひいて学校を休んだ長男のお陰で、お友達とゆっくりと話を楽しむこともできました。お兄ちゃん、ありがとう。今日の晩ご飯は、お蕎麦と昨日のおでんです。いっぱい食べてね。